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「獺祭 磨き その先へ」は「獺祭 磨き二割三分」の更にその先を目指し
10年以上の構想期間と開発期間を要して世に送り出された旭酒造の最高の酒です。

このお酒は「獺祭 磨き二割三分」を超えるものとして造られ
品質の方向として「獺祭 磨き二割三分」より
完成されたものとしてではなく、踏まえた上で別の物として造られ
常識的な純米大吟醸で踏み出せない酒質を目指しております。
「獺祭 磨き その先へ」は原料に山田錦を使用して造られたという事以外は
一切非公開のお酒となっております。


獺祭 洗米
獺祭 蒸米
だっさい 麹
だっさい 仕込
だっさい 瓶詰め
旭酒造 山口県

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