こんにちは!
沖縄県初のライフオーガナイザーⓇ
那覇市で片づけサポートをしています東風平美穂(こちんだみほ)です。
今日は5月8日
ゴーヤーの日ですね!
わが家では一足早く、昨夜のおかずに
「ゴーヤーチャンプル」を作りました!
作り方は、これ!
ビタミンCが豊富で、日よけのグリーンカーテンにもおすすめなゴーヤー。沖縄在住のオーガナイザーが、下ごしらえに時間がかからず、苦手も克服できた、ゴーヤーチャンプルーの簡単な作り方をご紹介します。
最近はちょっと進化しています。
どうしても、「種」を食べるのに抵抗がある主人のために
ワタはそのままに、種だけを取り出して調理することにしました。
種が出てくるまでは、輪切りで、種が出てきたらたて半分に切って
包丁の先で取り出しています。
ワタはあったほうが、おいしいし、栄養価も高いんですよね~
ワタや種には、「共役リノール酸」という、体脂肪が増えるのを防ぐ効果のある栄養素が含まれているそうです。
だから、捨てるのはもったいないですよね~
花が咲いて、ちょっと成長したゴーヤーってものすごくかわいいです。
今年はゴーヤーのグリーンカーテンに挑戦してみようかな。