先日、突然、スターフルーツをいただきました。「美ら星」という銘柄です。表面はてかてかしていて、中のみずみずしさを感じます。
そのときの記事はこちら
スターフルーツって、今まで何かの飾りとして食べたことがあるくらいで、自分で買う機会なんてありません。食べ方もよくわからなかったのですが、贈ってくださった方が教えてくれました。
スターフルーツの切り方って？
産地である沖縄の人でも、まるまま一個をカットすることって、そんなに経験ないと思います。カットの方法しだいで、おいしさが変わるので、ぜひ知っておいてほしいです。
よこ半分にカットしてみました。かわいい星の形です。皮をむく必要はありません。
このままスライスしたい気持ちですが・・・
おいしい食べ方はこうではありません。
えぐみの原因は
スターフルーツって実はえぐみがあるんです。
それは、この星の頂点部分の、みどりがかったところにあります。
この緑部分は取り除いたほうがいいんです。
ほかに取り除いたほうがいいところは
星の中心には種とワタがあるので、こちらも取ったほうがいいです。
食べられる部分は、スティック状になります。食べやすく、ひとくち大にカットして、食べてみました。
気になるお味は？
あ！思っていたよりも、甘い！
食感はシャクシャクしていて、楽しい歯ざわり。味はみかんを薄くしたような・・・
表現があまりおいしくなさそうですみません。以前食べたときは「味しない・・」と感じたので、それと比べるとずいぶんおいしく感じました。
それは、やはり切り方が功を奏しているからだと思います。
ちなみに
よく見るこの形、ふつうにスライスしただけのものも食べてみましたが、えぐみがありました。
カットの方法しだいで、こうも変わるんですね！
まとめ
スターフルーツのえぐみは、皮の緑色の部分にあるので取り除こう。種とワタもないほうがだんぜんおいしい。
スターフルーツをホールで購入する機会はあまりないかもしれませんが、せっかくだからおいしく食べたいですよね。